Holmegaard Wein
Vom Traum zum Wein - der Weg von Holmegaard zum Weinbau.
Es begann als Traum, aber heute stehen Jeanne und Ditlev in ihrem eigenen Weinberg. Ohne Erfahrung, aber mit großer Begeisterung, stürzten sie sich in die Arbeit mit den Reben. Nach einem Schnellkurs im Weinbau meldete sich Jeanne für einen vertiefenden Kurs an, um mehr über das Beschneiden, die Bodenbearbeitung, die Ernte und die Weinherstellung zu lernen.
Seit 2023 stellen sie ihren eigenen Wein aus ihren Trauben in einem kleinen Weingut her – ein Prozess, der eine steile Lernkurve beinhaltete und weiterhin entwickelt wird. Sie genießen die Arbeit im üppigen Weinberg, wo die Natur einen willkommenen Kontrast zu ihrem Alltag als Krankenschwester und Lehrer bietet. Hier finden sie Ruhe, Nähe und eine tiefere Verbindung zur Erde.
Jedes Jahr im Oktober versammeln sich drei Generationen im Weinberg, um die Trauben zu ernten. Es ist eine Tradition geworden, dass ihre Eltern bei der Ernte helfen. Auf diese Weise ist der Traum, den Ditlevs Eltern 2010 hatten, nun Wirklichkeit geworden – wenn auch mit einigen Umwegen auf dem Weg.